セブ名物、ラプラプ
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ラプラプ

ラプラプ
「ラプラプ」とはフィリピン近海で獲れるハタ科の白身魚です。赤い胴体に黒っぽい斑点が入った魚と、茶褐色の斑点が入った魚があります。フィリピンの代表的な高級魚として知られています。蒸し物や煮付け、揚げ物などあらゆる調理法がありますが、セブの日本料理店では刺身として味わうこともできます。魚の名前はスペインの冒険家マゼラン一行を倒したフィリピンの国民的英雄である、ラプラプの名前がつけられています。

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